当前位置:网站首页资讯动态云南抚仙湖美食推荐
云南抚仙湖美食推荐

抚仙湖,这里我们都是知道的,景色超级的好看,那么,我们来这里都有什么吃的呢?其实这里也有许多的美食的,小编今天就来简单给大家介绍一下抚仙湖都有哪些美食吧!

铜锅煮鱼

大名鼎鼎的抚仙湖铜锅煮鱼香飘滇中大地,是抚仙湖畔最传统的美食,也是玉溪美食的代表。抚仙湖畔的渔民,家家户户都会煮铜锅鱼,到抚仙湖游玩,铜锅鱼自然就成了首选美食。聚三五朋友,一壶小酒,佐以一锅鱼,就着满眼的湖光山色美景,当为吃货们最大的享受。

抚仙湖的铜锅鱼之所以好吃,一是因为用来煮鱼的抚仙湖的水好,二是生活在无污染的抚仙湖里的鱼好,三是抚仙湖人配的佐料好,四是抚仙湖的铜锅好,这四好合一便造就了抚仙湖铜锅鱼的美味。

抗浪鱼

抗浪鱼是抚仙湖的特产,是鱼类中的精品。它们常喜栖息於深水鱼洞或沙砾之中, 因能在风高浪涌的湖水中生长, 当地人民便称之为”抗浪鱼”.此鱼体长三四寸,其形如箭, 呈银白色,个体虽小,但肉味鲜美。

上个世纪九十年代后,因过度捕捞抚仙湖抗浪鱼几乎灭绝,经过多年的生态恢复,如今这一种美食也开始重上餐桌。

盐水鱼

抚仙湖畔的人家都爱做盐水鱼。盐水鱼也是抚仙湖的一大美食,可长期保存,味道独特,既有腌鱼的香辣味,又有活鱼的鲜甜味,且肉质细腻,吃起来格外爽口。煮得好的盐水鱼,用筷子随便一夹是夹不烂的,而且味道咸淡适宜,在咸菜罐里放个一年半载的绝不会变味。

抚仙湖人许多以打鱼为生,卖不完又吃不了的鱼只好拿回家,由能干的主妇做成美味可口的盐水鱼放在罐中贮存起来。到了没菜的日子,弄几块出来一蒸就成了全家的美味佳肴了。

澄江全藕宴

位于抚仙湖畔的澄江县盛产莲藕,澄江藕粉更是驰名中外。爱吃会吃的澄江人用尽蒸、煮、煎、焖、烩、炖、熘、爆等烹饪十八般“武艺”做出的全藕宴是抚仙湖美食的又一大亮点。

排骨莲藕汤、财鱼焖藕、藕夹、孜然卤藕、柠檬藕片、酸辣藕丁、洪湖莲子、芹香莲、桂花糯米藕、八宝糯米藕、荷叶鸡、荷叶粥……数十个莲藕菜式让人目不暇接,眼花缭乱之余又可大快朵颐。

江川“三道菜”

江川“三道菜”其实就是吸取了民间(鸡、羊、鱼)各种做法的精华。每道菜都用多种佐料严格配制加工而成。独特的配方,使其色泽鲜艳,口味诱人,深受赞誉,食之脍炙人口,四海宾客闻风而至。成为江川的一道招牌菜。“鱼”以酸辣为主,成品酸辣鱼,酸的舒心,辣得可口;“羊”则以清汤羊肉合着蘸水而食。蘸水配料独创,鲜、辣、麻等尽在其中使人食欲大增;“鸡”采用几种名贵药材配制后清炖而成。苦、凉、甜有机地溶在一起,回味无穷。

铜锅饭

云南盛产铜矿,就是因为这个原因,云南人大都有喜爱使用铜制品的传统,如铜盆、铜锅、铜壶等。而许多著名的云南美食都必须用铜制器皿烹制才能彰显原汁原味,比如铜锅饭、铜锅鱼,云南火锅等。

铜锅饭也叫洋芋饭。铜锅洋芋饭是云南很多地方的主食之一,后来被游客发现,得以推广。铜锅洋芋饭醇香可口,再加上盘云南的腌菜或野菜更是开胃,不用其它食物即为一顿丰盛的“大餐”。

坐在抚仙湖边,品一锅用干柴煮的青鱼加上洋芋饭,让你仿佛进入了人间仙境。

澄江藕粉

澄江气候温和,水域丰富,种藕历史悠久。澄江荷藕以其肥壮、粉多、味浓而受到人们的欢迎。以鲜藕为原料加工的澄江藕粉,是一种很有地方特色的传统名特食品。它以质地纯净,冲调后透明如晶,食之醇甜清香,细腻润滑,食后余味无穷,使人感到舒畅,赢得人们对它的青睐而誉满全省。

这些美食,大家吃过吗?如果没有,有机会来抚仙湖一定要尝试一下啊!

含山县豪福设备销售服务中心  电脑版  手机版  安徽省马鞍山市含山县经济开发区(西区)兴业路18号绿装产业园114-20