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凉拌鸡腿菇的做法

提起鸡腿菇,相信大家都不会觉得陌生,毕竟它时不时会出现在我们的餐桌上。随着人们对鸡腿菇的喜爱不断加深,各种与鸡腿菇有关的食用方法不断得到增多,常见的鸡腿菇食用方法主要有炒、凉拌、煲汤等。那么鸡腿菇可以生吃吗?我们一起去了解一下吧!

鸡腿菇可以生吃吗

鸡腿菇并不能够生吃,鸡腿菇其实是有毒的,不过我们平常食用的是幼嫩的鸡腿菇,这时的鸡腿菇毒性比较小,对人体不良影响可以忽略不计。鸡腿菇有毒的食用菌,如果不加热食用的话,毒素较多,会影响人体的健康。所以食用鸡腿菇已经要经过烹饪才行,这样才能降低鸡腿菇的毒性。

鸡腿菇是有毒的,因而不能生吃。鸡腿菇的食用方法多种多样,何必拘泥于生吃呢,凉拌鸡腿菇也是很美味的,不过这凉拌的鸡腿菇也是要先放进开水中煮熟了才行。接下来就由小编来为大家介绍一下凉拌鸡腿菇的具体做法吧!

凉拌鸡腿菇的做法

材料

鸡腿菇、小米椒、湖南椒、葱、姜、蒜、蚝油、生抽、白糖和香油。

做法

1、将鸡腿菇清洗后放锅里蒸10分钟。

2、蒸好的鸡腿菇放凉后撕成小条,越细越好。

3、将湖南椒、小米椒、葱、姜、蒜切好备用。

4、锅里放油炒热后,加入蒜姜爆香,再加入小米椒和湖南椒进行翻炒,断生后捞起装盘备用。

5、调好酱汁,往碗里加入生抽、蚝油、白糖和香油。

6、将酱汁和断生后的辣椒拌入鸡腿菇中,搅拌均匀后便可装盘食用。

鸡腿菇是我们日常生活中的一种常用食材,因而很多人会忽视了它本身具有毒性这个事实,我们在食用鸡腿菇时,要切记,鸡腿菇是不能生吃的!日常喜欢生吃的朋友,可以尝试食用凉拌鸡腿菇这道菜,它做法简单并充分保留了鸡腿菇的鲜美味道,相信会得到你的喜爱!

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