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紫苏杨梅干的制作方法

超市里买的紫苏杨梅干特别好吃,只是价格有点贵,而且为了延长保质期也会加入一些防腐剂,于是很多人就想自己在家中制作紫苏杨梅干,只是不知道应该如何去做,其实它的做法一点也不复杂,今天我就把它的具体做法写出来,大家看过以后就能学会。

紫苏杨梅干的制作方法

材料

在家中自己制作紫苏杨梅干时,需要准备适量的杨梅和紫苏叶,另外还要准备一些冰糖和白糖,它们之间的比例可发按自己的需要具体调整。

做法步骤

1、把准备好杨梅用清水洗净,再用淡盐水浸泡一个小时,把里面的虫子与虫卵全部泡出来,再用清水把它洗净。

2、把准备好的紫苏全部用清水洗净,再把它们放在阳光下晒制一下,晒到半干,放食用盐腌制,腌制时要用手不断年揉搓,直到它脱水变干。

3、在锅中放水加入处理好的杨梅,加热煮开,再煮半小时煮好以后取出去掉水分,再重新入锅放入准备好的冰糖和白糖一起煮,这时杨梅会出很多水,要慢慢的熬制。

4、在熬制的过程中要不断翻动,不能让它出现糊锅,熬到锅中的杨梅脱水表面变皱以后直接出锅放在太阳下晒几个小时。

5、把晒好的杨梅与洗好的紫苏放在一起用手揉搓匀,让两者味道互相渗透到对方里面去,继续晒制一段时间,晒到杨梅八成干以后就能收起来,这时自制的紫苏杨梅也就做好,想吃时可以随时取出食用,而且把它存入冰箱冷藏能保存较长的时间。

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