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“一看二尝”教您识别真伪牛黄

牛黄为牛的胆囊结石,是常用的名贵中药药材,具有清心开窍、豁痰定惊、清热解毒之功效,实属内服与配制丸散之要药。  天然牛黄完整者多呈卵形、不规则的球形、三角形或者类方形,少数呈管状或者颗粒状。表面为黄红色至棕黄色,光亮细腻;有的表面粗糙或者具裂隙,略有光泽。质轻松,断面有层层相叠的同心环纹,有的有白点。气清香,嚼之味先苦而后甜,且具有清凉感。质脆而不粘牙。取牛黄粉末溶于水后涂抹于指甲上,往往经久不褪(俗称“挂甲”)。牛黄品质以个大,整齐,色泽艳苦,质松脆,细腻,气味清香者为好。人工牛黄则一般呈粉末状,浅棕黄色或者淡黄色,质轻松。取牛黄粉调水涂指甲也可以染成黄色。气微清香而略腥,味微甜而苦,入口后无清凉感。  掌握了上述要点之外,还须知晓以下三类常见的掺伪牛黄:  一是掺淀粉牛黄,多掺在牛黄碎片中,用显微镜可检出淀粉粒,用碘试液呈蓝色。  二是掺铁粉牛黄,在牛黄碎片中,有时混有褐色片状或不规则颗粒,可用磁铁吸附出来。  三是掺糖牛黄,一般为完整牛黄,每个均用白色棉纱紧密捆扎多层,除去纱线,呈类球形、卵圆形、类三角形或者四方形。表面黑褐色或者暗棕黄色,深浅不一,细腻无光泽,具有线捆扎的凹痕,很少有裂纹。体沉重,不松脆,不易分层剥离。其断面色棕黄,具紧密细腻的同心层纹,微软,手搓发黏;味甜不苦,无清凉感。

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